Los panes planos o ‘flat bread’ son aquellos en los que la masa se extiende de forma similar a las tortitas y se puede rellenar con los ingredientes que uno prefiera.

En nuestro caso hemos elegido chorizo fresco, queso feta y yogur y os podemos asegurar que está de muerte.

Toma nota de la receta porque lo tienes que probar si o si.

🐷 INGREDIENTES: (para 10 panes)

• 1 sarta de chorizo fresco ecológico.

• 500 g de harina de fuerza.
• 300 ml de agua templada.
• 30 ml de aceite de oliva.
• 10 g de levadura fresca. 
• Sal.

• 1 cebolla morada.
• 4 cucharadas de vinagre de jerez.
• 1 cucharada de azúcar.
• 300 g de yogur griego.
• 100 g de queso Feta.
• El jugo de ½ limón.
• 1 diente de ajo.
• Perejil.
• Sal.

🧑‍🍳 PREPARACIÓN:

1.- Empezamos preparando la masa del pan ya que deberá reposar 1 hora.

2.- En un bol grande diluimos la levadura en el agua templada, salamos e incorporamos el aceite y la harina.

3.- Removemos al principio con una espátula o cuchara de madera para mezclar y luego la llevamos a la mesa para amasar cómodamente y formar una bola.

4.- Reservamos tapada con un paño hasta que duplique su tamaño.

5.- Cortamos la cebolla en rodajas finas y ponemos a marinar con el vinagre de jerez y el azúcar. Estará lista en ½ hora. Verás que la cebolla se vuelve rosa.

6.- Preparamos la salsa de yogur Feta mezclando el yogur con el queso desmenuzado, el ajo picado muy pequeño, una pizca de sal y el zumo de 1/2 limón y llevamos al frigo.

7.- Hacemos los panes tomando pequeñas porciones y dándoles forma plana y alargada hundiendo el centro con los dedos (para que contenga el relleno mejor).

8.- Hacemos los panes en una sartén vuelta y vuelta. (2/3 min por cada lado) a fuego medio.

9.- Sacamos la carne del chorizo y la freímos en un hilo de aceite aplastándola con un tenedor para que quede en trocitos pequeños.

10.- Montamos los panes colocando primero el chorizo, luego la cebolla, unos puntos de salsa de yogur Feta y un poco de perejil picado.

Tips: Si al amasar el pan se te pega demasiado en las manos añade un poco más de harina. Engrasa la sartén con un pincel antes de poner los panes en la sartén para evitar que se pegue eventualmente la masa.