Hoy os proponemos un buddha bowl con nuestro lomo ecológico. Estos platos tan en tendencia son los platos combinados de toda la vida pero con un enfoque más sano ya que mezclan alimentos saludables 100% y proponen combinaciones nutritivas que los convierten en una comida sana, nutritiva y saciante. Vamos un plato único de lo más completo que nos soluciona una comida de forma rápida y sencilla.
Toma nota de la elaboración:
INGREDIENTES
- 150 g de arroz integral.
- Un trozo de cinta de lomo natural.
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 45 ml de salsa de soja. (3 cucharillas)
- 45 ml de miel.
- 1 cucharita de vinagre de arroz.
- 1 diente de ajo.
- Un puñado de uvas.
- ½ pepino pequeño.
- Unos rabanitos.
- 6 espárragos verdes.
- Un trozo pequeño de lombarda.
- Sal
PREPARACIÓN:
1.- Empezamos cociendo el arroz en abundante agua salada como si fuera pasta.
2.- Mientras cuece (unos 35minutos) en un bowl preparamos la marinada para el cerdo mezclando todos los ingredientes y removiendo hasta que queden bien integrados.
3.- Añadimos el lomo en rodajas pequeñas al bowl y lo dejamos 30 minutos.
4.- Vamos al mismo tiempo cortando las verduras para nuestro Buddha Bowl.
5.- Escurrimos el arroz en cuanto esté listo y lo reservamos.
6.- Freímos en un hilo de aceite el lomo marinado y lo dejamos dorado.
7.- Montamos el bowl empezando por colocar el arroz, sobre él las uvas y las verduras cortadas finas formando líneas y dejando espacio para el lomo marinado que colocaremos al final.
8.- Podemos sustituir los vegetales por otros que tengamos más a mano o nos gusten más.
8.- Preparamos un aderezo para el arroz y los vegetales con los mismos ingredientes que la marinada y lo llevamos en una salsera a la mesa.
Nota: El Buddha bowl es un plato muy completo, contiene hidratos de carbono, verdura y carne. Tiene su origen en la comida (plato único) que preparaban los monjes budistas, nutritiva y saciante para todo el día.
