Hoy hemos recibido en nuestra finca ecológica ‘𝘌𝘭 𝘌𝘯𝘤𝘪𝘯𝘢𝘳’ a un centenar de alumnos del Basque Culinary Center que están estos días visitando La Rioja, acompañados por ocho profesores, para conocer la riqueza gastronómica de nuestra región.

Ha sido para nosotros un auténtico placer poder compartir nuestra experiencia con estos futuros profesionales mostrándoles cómo trabajamos desde la agricultura, ganadería y producción ecológicas en el Valle de Ocón para conseguir productos sostenibles de la máxima calidad basados en el respeto a la gastronomía tradicional, al entorno y a la salud del planeta y los consumidores.

Nos ha encantado reencontrarnos con nuestro amigo Mikel Zeberio, formador de este centro de referencia y toda una institución en el ámbito gastronómico de nuestro país, y nos da rabia que nos ha faltado tiempo para que hayan podido disfrutar de una cata en condiciones de nuestros productos frescos y curados.

Así que no nos queda más remedio que aceptar la invitación para visitar el Basque Culinary Center. ¡Nos vemos en Donosti!