Hoy os traemos una forma distinta y original de disfrutar de uno de nuestros cortes más exquisitos, el secreto de cerdo. Seguro que has probado muchos tacos pero apostamos a que pocos tan ricos como este… ¡Toma nota de la receta!

INGREDIENTES: (para 6 tacos)

• 200 g de secreto ecológico.
• Tortillas de maíz para tacos.
• 1/4 cebolla morada.
• 5 ó 6 uvas sin semillas.
• ½ aguacate.
• ¼ tomate de pera.
• ¼ cebolleta.
• 1 lima.
• Extra virgin olive oil.
• Sal.
• Cilantro fresco (opcional).

PREPARACIÓN:

1.- Empezamos preparando el guacamole machacando el aguacate con la cebolleta y el tomate picado y lo aliñamos con el zumo de ½ lima y sal.

2.- Cortamos la cebolla morada en aros finos, partimos las uvas en cuatro trocitos y reservamos.

3.- Cortamos en tiras el secreto y las freímos en una sartén en un hilo de aceite de oliva virgen hasta que estén doradas.

4.- Servimos los tacos abiertos y colocando sobre cada uno el secreto en primer lugar.

5.- A continuación añadimos las uvas, la cebolla morada y unos toques de guacamole.

6.- Perfumamos con un par de hojitas de cilantro y una rodaja de lima cortada fina.