Una carne exquisita, una salsa con carácter… y ese toque casero que lo hace todo especial. Hoy te traemos una receta perfecta para los que disfrutan cocinando con mimo y apostando por productos ecológicos de verdad.
🐖Ingredients:
- 1 presa ecológica de Embutidos Luis Gil
- 2 cebollas
- ½ vaso de brandy
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 vaso de nata para cocinar
- Un trozo de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Unos granos de pimienta negra
- Sal
👩🍳Preparación paso a paso:
- Corta la presa ecológica en rodajas de unos 2 cm de grosor.
- Sella cada trozo en una cazuela con un poco de aceite y mantequilla. No la cocines del todo; solo marca el exterior.
- Retira la carne y, en esa misma cazuela, pocha la cebolla bien picada. Añade más aceite si es necesario.
- Sala, incorpora el brandy, el caldo de carne y la mostaza. Deja que reduzca unos 5 minutos.
- Agrega la nata y los granos de pimienta negra, y cocina un par de minutos más.
- Devuelve la presa a la cazuela para que termine de hacerse y se impregne bien con la salsa.
- Sirve caliente, directamente desde la cazuela, al centro de la mesa. ¡Y a disfrutar!
Una receta con todo el sabor de nuestra ganadería ecológica, ideal para compartir y saborear sin prisas.
