Segundo jamón ecológico mejor valorado según la Unión Española de Catadores de toda España 2009

• Ingredientes: jamón ecológico de cerdo Duroc y sal. Todos procedentes de agricultura y ganadería con certificación ecológica.
• Curación: 20 meses mínimo.
• Elaboración: se despiezan y se masajean los jamones uno a uno. Posteriormente se salan en frío y se curan lentamente en nuestros secaderos en frío.

NOTA DE CATA: 

• Aspecto: aspecto inmejorable, con una buena forma y excelente tono. Debido a la crianza en libertad de nuestros animales la loncha presenta una buena infiltración y distribución de la grasa y la carne tiene un color brillante con intensos tonos tostados, obtenidos durante la curación.
• Aroma: muy aromáticos, con un excelente punto de sal y una textura jugosa y muy consistente.
• Sabor: Su sabor es intenso, con notas a hierbas aromáticas y sabores dulce con recuerdos a miel. Tiene un postgusto muy agradable y persistente.

INFORMACIÓN ADICIONAL:

• Peso: 1,125 kilos
• Formato: 15 sobres de jamón loncheado (75 gr/ud aprox.)
• Caducidad: mínimo 2 meses
• Los sobres se envían sin estuche expositor